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“Mahou dans le pétrin depuis 1620”


boulangerie pâtisserie BIO depuis 1987

Bonjour et bienvenue sur le site web de Jacques Mahou - AU VIEUX FOUR.

boulanger tours Boulangerie de renommée, c’est une véritable dynastie qui fait se succéder de père en fils dix générations de boulangers et cinq du côté maternel ! Ainsi le dit Jacques : "Dans notre famille, on n'apprend pas le métier, on le reçoit en héritage. "Certains, au bout d'une aussi longue lignée, se seraient contentés de leur généalogie, pas lui.

2 vidéos sont disponibles ici et là.

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boulanger tours Pour tracer le portrait d'un homme, on commence généralement, par consulter son curriculum vitæ... et là, commencent les difficultés ! Pourquoi ? Me direz-vous. Parce que Jacques Mahou a, pour un boulanger en particulier et un homme en général, un parcours surprenant.

 

Jugez-en ...

boulanger tours Bac G2, probatoire DEGS, certificat comptable... Dans une perspective de gestion, ceci est, somme toute, assez normal pour qui se destine à développer l'entreprise familiale. Les choses se compliquent un peu, lorsque l'on lit plus loin : éducateur de natation sportive, maître-nageur-sauveteur... Ensuite, rien que de très banal ! Lauréat de nombreux concours gastronomiques, médaille d'argent des Meilleurs Ouvriers de France, président de diverses associations en relation ou non avec son métier, et enfin, membre de l'institut français du goût.

Au vieux four, halles centrale Place G.Paihoux 37000 Tours

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